《农桑辑要·瓜菜·莴苣》

[新添]:莴苣,作畦下种,如前法。但可生芽:先用水浸种一日,于湿地上铺衬,置子于上,以盆碗合之。候芽微出,则种。

春正月、二月种之,可为常食。秋社前一二日种者,霜降后,可为淹菜。

如欲出种,正月二月种之,九十日收。

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农桑辑要 瓜菜莴苣译文及注释

译文[新添]:莴苣,先作畦、后下种,如同前面(种萝卜)的方法。但是可以先催芽:先用水将种子浸渍一天,然后在潮湿的土地上,铺上一层衬垫,把种子摊在上面,用瓦盆或大木碗盖上,等到芽稍稍生出,便播种。春天,正月、二月间种的,可以为日常食用。秋社前一两天种的,霜降后可以作腌菜。如果要收取种子,正、二月间播种,九十天后收子。注释①莴苣:绿叶菜类蔬菜,菊科,一二年生草本。因食用的部位不同,可分为叶用莴苣和茎用……详情

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