麦(mài)芽(yá)词语:麦芽拼音:[ mài yá ]注音:ㄇㄞˋ 一ㄚˊ五笔:GT AAH 词性:名词麦芽的意思详解词语解释⒈ 麦子经过加工处理,使之发芽,称为“麦芽”英malt;引证解释⒈ 发芽的大麦。可入药。引明 李时珍 《本草纲目·穀四·糵米》﹝发明﹞引 王好古 曰:“麦芽、神麴二药,胃气虚人宜服之。”国语辞典⒈ 发芽的大麦种子。含丰富淀粉酶,在糖果、啤酒及酒精工业上,均用大麦芽作糖化剂,亦可作微生物的培养基。