拔(bá)丝(sī)词语:拔丝拼音:[ bá sī ]注音:ㄅㄚˊ ㄙ五笔:RDC XXG 词性:名词动词拔丝的意思详解词语解释⒈ 把原料拉制成丝状。⒉ 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌,取食时,糖遇冷会拉成丝状。引证解释⒈ 把原料拉制成丝状。⒉ 烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌,取食时,糖遇冷会拉成丝状。例如:拔丝山药;拔丝莲子。国语辞典⒈ 一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠,拉而见丝,故称为「拔丝」。等。例如:「拔丝甘?」、「拔丝莲子」⒉ 一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。例如:「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」