酢(zuò)母(mǔ)词语:酢母拼音:[ zuò mǔ ]注音:ㄘㄨˋ ㄇㄨˇ五笔:SGTF XNNY 酢母的意思详解词语解释⒈ 即酿酒、醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。引证解释⒈ 即酿酒、醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。参见“酵母”。引章炳麟 《訄书·消极》:“今有造酢母者,投以百味,苦者亦酸,芳甘者亦酸。彼 清 政府犹酢母矣。”