酢(zuò)浆(jiānɡ)词语:酢浆拼音:[ zuò jiānɡ ]注音:ㄘㄨˋ ㄐ一ㄤ五笔:SGTF UQI 酢浆的意思详解词语解释⒈ 古代一种含有酸味的饮料。引证解释⒈ 古代一种含有酸味的饮料。引《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》:“当种麦,若天旱无雨泽,则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。”石声汉 注:“‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液,经过适当的发酵变化,产生了一些乳酸,有酸味也有香气;古代用来作为清凉饮料。”