掌(zhǎnɡ)灶(zào)词语:掌灶拼音:[ zhǎnɡ zào ]注音:ㄓㄤˇ ㄗㄠˋ五笔:IPKR OFG 掌灶的意思详解词语解释⒈ 掌管烹煎菜肴事务。例请个掌灶的就省得自己操心了。英chef;引证解释⒈ 主持烹调。引曹禺 《北京人》第二幕:“这些个地方没有一个掌柜的我不熟,没有一个掌灶的、跑堂的、站柜台的我不知道。”