衔(xián)炙(zhì)词语:衔炙拼音:[ xián zhì ]注音:ㄒ一ㄢˊ ㄓˋ五笔:TQG QO 衔炙的意思详解词语解释⒈ 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。引证解释⒈ 一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。引北魏 贾思勰 《齐民要术·炙法》:“衔炙法:取极肥子鹅一隻,浄治,煑令半熟,去骨,剉之……取好白鱼肉,细琢,裹作串,炙之。”