基本字义

腩nǎn（ㄋㄢˇ）

⒈  方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。

⒉  用调味品浸渍肉类以备炙食。

统一码

腩字UNICODE编码U+8169，10进制: 33129，UTF-32: 00008169，UTF-8: E8 85 A9。

腩字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。

基本词义

◎ 腩nǎn

〈名〉

(1) 干肉 [dried meat]

腩，脯也。——《广雅》

(2) 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin；tenderloin]。如：牛腩

词性变化

◎ 腩nǎn

〈动〉

用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]

亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

腩【未集下】【肉部】 康熙筆画：15画，部外筆画：9画

《廣韻》奴感切《集韻》乃感切，南上聲。《廣韻》煮肉。《集韻》也。《齊民要術》有腩炙法，鹽醃也。《博雅》腩，脯也。

又《集韻》徒南切，音覃。義同。